炎炎夏日，一碗清凉爽口的冰粥无疑是解暑的最佳选择。不仅制作简单，还能根据个人口味自由搭配食材，既健康又美味。今天就来教大家如何在家轻松做出这道受欢迎的夏季甜品。

准备材料：

- 大米或糯米 100克

- 红豆、绿豆等杂粮适量（可根据喜好调整）

- 冰糖或蜂蜜 适量

- 清水 1500毫升

- 椰奶或牛奶（可选）少许

制作步骤：

第一步：淘米与浸泡

首先将大米或糯米清洗干净后放入碗中，加入清水浸泡约30分钟。这样做可以让米粒更加软糯，熬煮时更容易出胶质，使粥更加浓稠顺滑。

第二步：煮粥

将泡好的米倒入锅中，再加入1500毫升清水，开大火煮沸。待水沸腾后转小火慢炖40分钟左右，期间需要不时搅拌以防粘底。如果喜欢口感更细腻的粥，可以用砂锅或者电饭煲进行操作。

第三步：加入杂粮

当粥已经变得黏稠时，可以加入提前准备好的红豆、绿豆等杂粮继续熬煮。这些杂粮富含膳食纤维，既能增加营养价值，又能提升粥的风味层次感。

第四步：调味

根据个人口味添加冰糖或蜂蜜进行调味。如果想要更加香醇浓郁的味道，还可以在最后几分钟加入少量椰奶或牛奶混合均匀。这样不仅能丰富口感，还能让整道菜品更具特色。

第五步：冷却与冷藏

完成以上步骤后，将煮好的热粥放置一旁自然降温至室温状态，然后将其移入冰箱冷藏至少两小时以上。经过冰镇后的冰粥会变得更加清凉爽口，非常适合用来消暑降温。

小贴士：

1. 如果家里有破壁机的话，也可以尝试先将米和杂粮打成粉末状再加水熬煮，这样可以大大缩短烹饪时间。

2. 在夏天保存剩余的冰粥时，请务必密封好并及时存放在冰箱内，避免变质影响食用安全。

通过上述方法，你就可以轻松在家享受到一道美味可口的冰粥啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适哦～快动手试试吧！