提到仙豆糕，相信很多人已经垂涎欲滴了。这种小巧精致的传统点心，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，吃上一口便让人难以忘怀。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的仙豆糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 白糖：80克（可根据口味调整）

- 牛奶：150毫升

- 植物油：适量

- 内馅：红豆沙或绿豆沙（约300克）

制作步骤

1. 和面

将面粉和玉米淀粉混合均匀，加入白糖，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 分割面团

静置好的面团分成小剂子，每个剂子大约20克左右。同时准备好内馅，将其搓成同样大小的小球备用。

3. 包馅成型

取一个小剂子，用手掌压扁，放入一颗内馅，然后像包包子一样将面皮包裹住内馅，捏紧收口，确保不漏馅。将包好的仙豆糕轻轻按压成方形或圆形。

4. 煎制仙豆糕

平底锅刷一层薄薄的植物油，开中小火加热。将包好的仙豆糕放入锅中，每面煎至金黄色即可。煎的时候要注意火候，避免煎糊。

5. 出锅装盘

煎好的仙豆糕香气四溢，外皮酥脆，内馅绵密。将它们整齐地摆放在盘子里，趁热享用最佳。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在内馅中加入一些坚果碎或者果干。

- 煎制时要耐心，控制好火候，以免外皮过焦而影响口感。

这样，一道香甜可口的仙豆糕就完成啦！无论是作为下午茶的点心，还是招待客人的佳品，都非常适合。快动手试试吧，让家人和朋友一起感受这份传统美食的魅力！