在日常生活中，用电饭煲蒸米饭是最常见的一种烹饪方式。掌握好水和米的比例，是做出一碗香软可口米饭的关键。那么，究竟电饭煲蒸米时，水和米的比例应该是多少呢？
一般来说，普通的大米与水的比例大约为1:1.5。也就是说，如果你打算煮一杯米（约100克），就需要加入150毫升左右的清水。这个比例适用于大多数情况，但具体还需要根据大米的种类和个人口感偏好进行适当调整。
例如，如果喜欢更硬一些的米饭，可以减少水量至1:1.3；而喜欢软糯口感的朋友，则可以增加水量到1:1.7甚至更高。另外，对于一些特殊品种的大米，比如糯米，由于其吸水性较强，建议将水米比提高到1:2左右。
值得注意的是，在实际操作中，还需要考虑以下几个因素：
1. 米的质量：新米通常比陈米更容易吸收水分，因此需要稍微多加一点水。
2. 水质的影响：硬水可能会导致米饭变得干硬，软水则有助于保持米饭的柔软度。
3. 电饭煲的功能设置：现代电饭煲大多具备多种煮饭模式，如快煮、精煮等，不同模式下所需的水量也可能有所差异。
总之，用电饭煲蒸米时，水和米的比例并不是绝对固定的，而是需要根据实际情况灵活调整。通过不断的实践摸索，相信每位家庭主妇都能找到最适合自家口味的最佳搭配。
