【鸡腿炖土豆的简单做法】鸡腿炖土豆是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，非常适合家庭日常食用。这道菜做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味。
一、步骤总结
1. 准备食材：鸡腿、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 处理食材：鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。
3. 焯水去腥：将鸡腿放入冷水中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。
4. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒。
5. 调味炖煮：加入适量料酒、生抽、老抽、糖，加水没过食材。
6. 加入土豆：待鸡腿炖至半熟时，加入土豆块继续炖煮。
7. 收汁出锅：待土豆软烂、汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，即可出锅。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 建议选用带皮鸡腿 |
| 土豆 | 2个（中等） | 去皮后切块 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 去皮切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 清水 | 500ml | 或根据需要调整 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一锅香气扑鼻、口感丰富的鸡腿炖土豆。这道菜不仅好吃，还能为家人提供充足的蛋白质和碳水化合物，是健康饮食的好选择。快来试试吧！
