【冬瓜龙骨海带汤的做法】冬瓜龙骨海带汤是一道清热解暑、滋补养生的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强体质。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 龙骨 | 500克 |
| 海带 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块；龙骨洗净后焯水（冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用）。
- 海带提前泡发，洗净后切段。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的龙骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使龙骨中的营养充分释放。
3. 加入冬瓜和海带
- 在龙骨汤中加入冬瓜块和海带段，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜变软，海带入味。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用
- 汤品可趁热饮用，搭配米饭或作为一道清淡的配汤。
三、小贴士
- 龙骨建议选用猪脊骨，肉质紧实，汤色更白。
- 冬瓜不宜炖太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后加入几滴香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的冬瓜龙骨海带汤了。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。
