【韩国部队汤的做法】韩国部队汤（부대찌개, Budae Jjigae）是韩国非常受欢迎的一种街头美食，起源于朝鲜战争时期，当时美军基地附近的韩国人利用剩余的美军食材制作了一种混合炖菜，后来逐渐演变成现在的部队汤。它以丰富的口感和多样的配料著称，是韩餐中极具代表性的料理之一。
一、
韩国部队汤是一种融合了多种食材的炖菜，主要原料包括香肠、火腿、金针菇、年糕、豆腐、芝士等，搭配辣椒酱和高汤炖煮而成。其味道咸辣适中，口感丰富，适合喜欢重口味的人群。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保汤汁浓郁且不油腻。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 香肠200g、火腿100g、金针菇100g、年糕150g、豆腐1块、芝士适量、洋葱半颗、大蒜3瓣、辣椒酱2大勺、高汤或水500ml、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理食材 | 香肠切片，火腿切条，金针菇去根，年糕切段，豆腐切块，洋葱切丝，大蒜剁碎 |
| 3. 热锅加油 | 锅中加入适量食用油，放入洋葱和大蒜炒香 |
| 4. 加入香肠与火腿 | 将香肠和火腿放入锅中翻炒至微焦 |
| 5. 加入高汤 | 倒入高汤或水，大火煮沸后转小火 |
| 6. 加入辣椒酱 | 加入辣椒酱搅拌均匀，让汤汁上色并增加辣味 |
| 7. 加入其他食材 | 依次加入金针菇、年糕、豆腐，煮约5分钟 |
| 8. 加入芝士 | 最后加入芝士，融化后关火 |
| 9. 调味 | 根据个人口味加入盐和胡椒粉调整味道 |
| 10. 装盘 | 盛入碗中，可撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜如菠菜、胡萝卜等。
- 若想更浓郁，可用牛肉或鸡肉代替部分香肠。
- 部队汤不宜煮太久，以免年糕变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的韩国部队汤。这道菜不仅美味，还能让人感受到浓厚的韩式风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
