【虾仁芹菜怎么做】虾仁芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
虾仁芹菜的主要食材是新鲜虾仁和芹菜，做法相对简单，但需要注意火候和调味的搭配。虾仁富含蛋白质，芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅味道鲜美，还具有一定的健康价值。在制作过程中，建议先将虾仁焯水去腥，再与芹菜快炒，保持食材的脆嫩口感。调味方面，可选择蒜末、盐、胡椒粉等基础调料，也可根据个人口味加入少量生抽或蚝油提鲜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾仁芹菜 |
| 食材准备 | 虾仁（200g）、芹菜（150g）、蒜末（适量） |
| 调料 | 盐、胡椒粉、生抽（可选）、食用油 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 火候建议 | 先焯虾仁，再快炒芹菜，最后混合翻炒 |
| 注意事项 | 1. 虾仁焯水时加少许料酒去腥 2. 芹菜不宜炒太久，保持脆嫩口感 3. 调味不宜过重，突出食材本味 |
三、小贴士
- 虾仁处理：如果使用冷冻虾仁，提前解冻后用清水冲洗干净，可加入少许淀粉抓匀，使口感更嫩。
- 芹菜选择：选用茎部较粗、颜色鲜绿的芹菜，口感更好。
- 健康搭配：可加入胡萝卜片或木耳一起炒制，增加色彩和营养。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的虾仁芹菜。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。
