【樱桃派怎么做】樱桃派是一款经典且受欢迎的甜点，制作过程简单但需要一定的技巧。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 樱桃 | 500克（去核） |
| 面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克（冷藏） |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将樱桃洗净，去核备用。如果使用冷冻樱桃，需提前解冻并沥干水分。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 加入切块的冷黄油，用手指搓揉至形成粗砂状。 |
| 4 | 加入鸡蛋和柠檬汁，搅拌均匀后揉成面团，放入冰箱冷藏15分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成圆形薄片，铺在派盘中，用叉子在底部扎孔。 |
| 6 | 将樱桃铺在派皮上，撒上玉米淀粉。 |
| 7 | 将剩余的面团撕成小块，随意铺在樱桃上，形成酥皮效果。 |
| 8 | 放入预热至180℃的烤箱中，烤约35-40分钟，直至表面金黄。 |
| 9 | 取出冷却后即可享用。 |
三、注意事项
- 樱桃去核时可使用小刀或挖球器，避免破坏果肉。
- 面团冷藏有助于保持酥脆口感。
- 烤制过程中若表面过快上色，可用锡纸覆盖防止焦糊。
- 樱桃派最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的樱桃派。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。尝试一下吧！
