正宗辣白菜的腌制方法 | 韩式泡菜的家常做法 🥒🌶️
发布时间：2025-05-09 14:07:14来源：
✨ 准备食材
正宗辣白菜的制作需要新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、鱼露（或虾酱）、糖和盐等调料。首先将大白菜切成两半或四份，用淡盐水浸泡约2小时，使其稍微软化并去除多余杂质。
🔥 制作辣酱
将大蒜、姜切碎，与辣椒粉混合，加入适量鱼露或虾酱，再加入少许糖调味。根据个人口味调整辣度和咸度，搅拌均匀即可。
🥬 涂抹辣酱
将调好的辣酱均匀地涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满调料。特别注意根部和顶部的涂抹，这是风味最浓郁的地方。
❄️ 发酵腌制
将涂好辣酱的白菜放入密封容器中，压实后盖紧盖子，放置于阴凉处进行发酵。通常室温下放置1-2天后，可移至冰箱冷藏继续发酵，时间越长味道越浓郁哦！
💡 小贴士
腌制期间需定期检查是否有胀气现象，适当释放气体。这样不仅能保持泡菜的新鲜口感，还能避免容器爆裂的风险！
🍴 快来试试吧，美味韩式辣白菜等你来品尝！🌶️🧀
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
