麻辣豆腐做法 🍜🌶️
发布时间：2025-05-10 05:53:08来源：
前言
麻辣豆腐是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻、辣、鲜、香而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的麻辣豆腐！
准备食材
首先准备好所需材料：嫩豆腐一块、牛肉末50克、郫县豆瓣酱两勺、花椒粉适量、辣椒粉少许、葱姜蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、清水适量以及淀粉水用于勾芡。
烹饪步骤
第一步是处理豆腐，将豆腐切成小块后用热水焯一下，去除豆腥味并保持形状完整；第二步热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉末翻炒至变色；接着倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油，随后加入适量清水煮沸；最后放入焯好的豆腐块，轻轻搅拌以免碎裂，并调入生抽和料酒提味，最后撒上花椒粉和辣椒粉即可关火。
装盘享用
将做好的麻辣豆腐盛入盘中，点缀些许葱花增添美感。这道菜麻辣适口，汤汁浓郁，每一口都能感受到豆腐的滑嫩与调料的醇厚。无论是搭配米饭还是面条都非常合适哦！😋
快动手试试吧，让家人朋友也尝尝你的厨艺成果吧！💪
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