提到山东，人们首先想到的可能是青岛的啤酒和海鲜，但其实烟台也是一个充满美食魅力的城市。作为一座沿海城市，烟台不仅有着迷人的自然风光，还拥有丰富的特色美食。如果你计划去烟台旅游或生活，不妨先了解一下这些地道的美味吧！

1. 烟台焖子

烟台焖子是当地非常有代表性的小吃之一，以其独特的口感深受大家喜爱。它的主要原料是地瓜淀粉，经过蒸制后切块，再搭配蒜泥、醋、芝麻酱等调料烹制而成。焖子外皮微焦，内里滑嫩，酸甜适口，每一口都能感受到浓郁的家乡风味。

2. 蓬莱小面

虽然蓬莱小面的名字来源于蓬莱，但它在烟台同样广受欢迎。这种面条细如发丝，汤头鲜美，配料丰富多样，通常会加入虾仁、蛤蜊、海蛎子等海鲜食材。一碗热腾腾的蓬莱小面，既能满足你的味蕾，又能让你感受到大海的味道。

3. 鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是烟台人餐桌上的常客，尤其是到了春天，新鲜的鲅鱼肉质最为肥美。鲅鱼饺子的馅料讲究，通常将鲅鱼肉剁成细腻的鱼糜，混合韭菜或其他时令蔬菜制成馅料，包入薄皮中蒸煮或煎炸。咬上一口，鲜香四溢，让人回味无穷。

4. 海肠炒韭菜

海肠是一种生长在海底的软体动物，因其形状独特而得名。烟台人擅长用海肠制作各种菜肴，其中最受欢迎的就是海肠炒韭菜。这道菜简单却极具风味，海肠的弹牙与韭菜的清香完美结合，是一道不可错过的地道家常菜。

5. 芝罘苹果

烟台不仅有丰富的海鲜美食，还有令人垂涎的水果。其中，芝罘苹果尤为出名。这里的苹果个大饱满，果肉脆甜多汁，无论是直接食用还是用来榨汁，都堪称一绝。秋天的时候，来上一个冰镇的芝罘苹果，绝对能为你的旅行增添一份甜蜜的记忆。

6. 福山大面

福山大面是烟台的传统名吃之一，起源于福山区。它以手工拉制的宽面条为主，配以浓郁的高汤和丰富的肉类、蔬菜等配料。一碗福山大面，香气扑鼻，汤底醇厚，面条筋道，每一口都能感受到厨师的匠心独运。

7. 海胆蒸蛋

对于喜欢尝试新鲜事物的人来说，海胆蒸蛋绝对值得一试。新鲜的海胆与鸡蛋混合在一起，放入蒸锅中蒸熟，成品金黄诱人，入口即化。这道菜既保留了海胆的鲜美，又增添了鸡蛋的柔滑口感，堪称一道舌尖上的艺术品。

8. 八仙宴

如果想体验一场真正的“海鲜盛宴”，那么八仙宴一定是你的首选。这道菜集合了多种海鲜，包括鲍鱼、扇贝、海参、花胶等珍贵食材，经过精心烹饪后摆盘成仙人造型，寓意吉祥如意。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，八仙宴都能带来满满的仪式感。

烟台的美食不仅仅局限于上述几种，这座城市还有很多隐藏的美味等待你去发现。无论你是喜欢清淡还是重口味，总能找到适合自己的那一款。所以，下次来到烟台，记得带上你的味蕾，好好享受这场舌尖上的旅行吧！