【麻球的制作方法】麻球是一种传统的中式甜点，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，深受人们喜爱。制作麻球虽然看似简单，但要做出美味的麻球，关键在于材料的选择和步骤的把控。以下是对麻球制作方法的总结与整理。
一、制作材料（以10个麻球为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精盐 | 3克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 麻油 | 10克（可选） |
| 白芝麻 | 适量（用于裹面） |
| 红豆沙/花生碎等馅料 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉、盐放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。若喜欢更香的口感，可加入少许麻油。
2. 醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更加柔软。
3. 包馅
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手压扁后包入适量的红豆沙或花生碎等馅料，收口捏紧。
4. 裹芝麻
将包好馅的麻球在白芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。
5. 炸制
锅中倒入适量食用油，油温六成热时（约160℃），将麻球轻轻放入锅中，用中小火炸至表面金黄、浮起即可捞出。
6. 沥油装盘
捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则炸出来的麻球会发硬。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味选择不同的馅料，如黑芝麻、椰蓉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的麻球了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，麻球都能带来满满的幸福感。
