【孔雀蛋的营养价值是什么】孔雀蛋，虽然不如鸡蛋、鸭蛋那样常见，但在一些地区被视为珍稀食材。孔雀蛋不仅味道独特，而且营养丰富，具有较高的食用价值和药用价值。本文将从营养成分的角度，总结孔雀蛋的主要营养价值，并通过表格形式直观展示其特点。
一、孔雀蛋的营养价值总结
1. 富含蛋白质
孔雀蛋的蛋白质含量较高，且含有多种必需氨基酸，有助于增强体质、促进肌肉生长。
2. 含有丰富的维生素
孔雀蛋中富含维生素A、B族维生素（如B1、B2）、维生素E等，有助于维持视力、神经系统健康和抗氧化作用。
3. 矿物质含量丰富
包括钙、铁、锌、镁等多种矿物质，对骨骼健康、血液循环和免疫系统有积极作用。
4. 脂肪含量适中
虽然含有一定量的脂肪，但多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
5. 低胆固醇
相比于其他禽类蛋，孔雀蛋的胆固醇含量较低，适合注重饮食健康的人群。
6. 具有滋补作用
在传统中医中，孔雀蛋被认为有补气养血、强身健体的功效，尤其适合体虚者食用。
二、孔雀蛋与常见蛋类营养对比表
| 营养成分 | 孔雀蛋 | 鸡蛋 | 鸭蛋 |
| 蛋白质（g/100g） | 约13-15 | 约13 | 约12 |
| 脂肪（g/100g） | 约10-12 | 约11 | 约13 |
| 碳水化合物（g） | 约1-2 | 约1 | 约1 |
| 维生素A（IU） | 约1500-2000 | 约800 | 约1200 |
| 维生素B1（mg） | 约0.3-0.5 | 约0.1 | 约0.2 |
| 维生素B2（mg） | 约0.5-0.7 | 约0.2 | 约0.3 |
| 维生素E（mg） | 约2.5-3.0 | 约0.5 | 约1.0 |
| 钙（mg） | 约90-110 | 约50 | 约50 |
| 铁（mg） | 约3-4 | 约1.5 | 约2.5 |
| 锌（mg） | 约2.0-2.5 | 约1.0 | 约1.5 |
| 胆固醇（mg） | 约400-500 | 约370 | 约500 |
三、注意事项
尽管孔雀蛋营养丰富，但因其较为稀有，价格较高，且在某些地区可能受到保护限制，因此并不适合大规模食用。此外，建议在正规渠道购买，确保食品安全与合法来源。
综上所述，孔雀蛋不仅是一种独特的美食，更是一种高营养的天然食品。合理摄入，可以为身体提供多种必需的营养元素，是值得尝试的健康选择。
