【简单的土豆炖鸡块的做法】土豆炖鸡块是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜口感软糯，鸡肉鲜嫩，土豆吸饱了汤汁，非常下饭。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小为宜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3瓣 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1茶匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 适量 | 烧煮用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 锅中加少许油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 4 | 加入鸡块翻炒至微黄，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀上色。 |
| 6 | 倒入适量清水，水量要没过食材。 |
| 7 | 煮沸后转中小火慢炖10分钟。 |
| 8 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 9 | 最后根据口味加盐调味，大火收汁即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 鸡肉选择：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，适合炖煮。
2. 土豆处理：提前泡水可以避免氧化变黑，同时更容易煮熟。
3. 火候控制：炖煮时保持中小火，避免鸡肉变柴。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加胡萝卜、洋葱等配菜。
5. 收汁技巧：最后大火收汁可以让汤汁更浓郁，味道更佳。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的土豆炖鸡块。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常厨房。快来试试吧！
