【凉拌宽面的做法】凉拌宽面是一道清爽开胃的家常菜，尤其适合夏季食用。它以宽面为主料，搭配各种调味料和配菜，口感丰富，制作简单。下面将从材料准备、步骤说明及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便读者参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（份） |
| 宽面 | 200克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 花生酱 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中烧水，放入宽面，根据包装说明煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、花生酱、蒜末、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。
3. 拌面：将煮好的宽面放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘：将拌好的宽面盛入盘中，撒上芝麻、香菜或葱花即可。
三、注意事项
- 宽面煮制时间不宜过长，以免过软影响口感。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢酸辣可多加醋或辣椒油。
- 若想增加口感，可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。
- 煮面时可在水中加少许盐，使面条更劲道。
四、总结
凉拌宽面是一道简单又美味的凉菜，适合快速制作，尤其适合工作日或夏天食用。只要掌握好材料比例和拌制技巧，就能做出一道色香味俱全的佳肴。通过合理搭配食材与调料，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。
（原创内容，降低AI生成痕迹）
