【凉拌鸡蛋的做法】凉拌鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌鸡蛋的主要原料是鸡蛋、调料和配菜。做法上，先将鸡蛋煮熟后剥壳切片或切块，再根据个人口味加入调味料进行拌制。常见的配料有黄瓜、香菜、蒜末等，搭配酱油、醋、香油等调味品，味道鲜美、清爽可口。这道菜不仅适合做为凉菜，还可以作为早餐或便当中的配菜。
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二、表格展示（原创内容）
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 凉拌鸡蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、黄瓜1根、香菜适量、蒜末少许 |
| 辅助调料 | 生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐适量、白芝麻少许 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、微酸、略带咸香，口感丰富 |
| 适用场合 | 家常菜、凉菜、便当、早餐 |
| 小贴士 | - 鸡蛋煮熟后可过冷水，便于剥壳 - 黄瓜可提前切好，保持脆爽口感 - 调味可根据个人喜好调整 |
三、做法步骤（简要说明）
1. 煮鸡蛋：鸡蛋放入锅中加水煮沸，小火煮8-10分钟，捞出后过冷水剥壳，切成片或块。
2. 准备配菜：黄瓜洗净切片，香菜洗净切段，蒜末备用。
3. 调酱汁：将生抽、香醋、香油、盐、蒜末混合成调味汁。
4. 拌制：将鸡蛋、黄瓜、香菜放入碗中，倒入酱汁拌匀，撒上白芝麻即可。
四、小结
凉拌鸡蛋虽然做法简单，但味道却不输大菜。只要掌握好调味比例和食材搭配，就能做出一道既健康又美味的凉菜。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常实用的选择。
