【炸油糕怎么做】炸油糕是一种传统的中式小吃，外酥里糯，口感丰富，深受大众喜爱。想要在家做出美味的炸油糕，关键在于材料的选择和制作过程的把控。以下是对“炸油糕怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、炸油糕的基本介绍
炸油糕是用糯米粉制成的面团，包裹豆沙、芝麻等馅料后，经过油炸而成。成品外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，适合早餐或下午茶时食用。
二、所需材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 豆沙馅 | 200克 |
| 食用油（炸制） | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖和酵母混合均匀，加入温水搅拌成团，醒发30分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约30克，用手压扁成圆饼状。 |
| 3 | 在每个面饼中间放入适量豆沙馅，包好后捏紧收口，搓成圆球。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将油糕轻轻放入锅中。 |
| 5 | 中小火炸至表面金黄，浮起后捞出，沥干油分即可。 |
| 6 | 可撒上熟芝麻增加香味，趁热食用更佳。 |
四、小贴士
- 面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炸制时油温不能过高，避免外焦里生。
- 若喜欢甜味，可在面团中加入少量蜂蜜或红糖。
- 炸好的油糕应尽快食用，放久会变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的炸油糕了。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
