【牛奶椰汁糕的做法】牛奶椰汁糕是一道清爽美味的甜品，结合了牛奶的香浓与椰汁的清甜，口感细腻、层次丰富。制作过程简单，适合家庭操作，尤其适合夏天食用。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） |
| 牛奶 | 200ml |
| 椰汁 | 100ml |
| 红豆 | 50g |
| 糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，至软化。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶、椰汁和糖，小火加热至糖完全融化。 |
| 3 | 将泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 将红豆加入混合液中，搅拌均匀后关火。 |
| 5 | 将混合液倒入模具中，冷藏至少4小时或过夜。 |
| 6 | 脱模后即可食用，可搭配椰蓉或水果装饰。 |
三、注意事项
- 吉利丁片需提前泡软，否则不易溶解。
- 热牛奶温度不宜过高，避免破坏吉利丁的凝固效果。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加椰汁比例。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议至少冷藏4小时以上。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款健康又美味的牛奶椰汁糕。不仅适合日常下午茶，也是一款非常适合夏季消暑的小点心。尝试一下吧！
