【樱桃巧克力的做法】樱桃巧克力是一种将新鲜樱桃与浓郁巧克力结合的甜点，口感丰富、风味独特。制作过程简单，适合家庭操作。以下是樱桃巧克力的具体做法总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：樱桃、黑巧克力（70%以上可可含量）、黄油、糖粉、香草精（可选） |
| 2 | 樱桃去核：将樱桃洗净，用小刀在顶部切开，去掉果核 |
| 3 | 烘焙樱桃：将去核的樱桃放入烤箱中，以150℃烘烤约15-20分钟，使樱桃稍微变软并释放出部分汁液 |
| 4 | 制作巧克力外壳：将黑巧克力和黄油隔水融化，加入糖粉和香草精搅拌均匀 |
| 5 | 裹制巧克力：将烤好的樱桃逐个蘸入融化的巧克力液中，确保均匀包裹 |
| 6 | 冷却定型：将裹好巧克力的樱桃放在铺有烘焙纸的盘子上，放入冰箱冷藏10-15分钟定型 |
二、材料清单（每份约10颗）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜樱桃 | 10颗 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 香草精 | 1/2茶匙（可选） |
三、注意事项
- 樱桃选择时应尽量新鲜、饱满，避免过熟或破损。
- 巧克力融化时建议使用隔水加热法，避免直接加热导致焦化。
- 若想增加口感层次，可在巧克力中加入碎坚果或椰丝。
- 做好后可放入密封容器中保存，冷藏保存时间约为3天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的樱桃巧克力，既保留了樱桃的天然酸甜，又增添了巧克力的醇厚风味，是节日或下午茶的理想选择。
