【七彩胚芽米饭团的做法】七彩胚芽米饭团是一款健康又美味的创意料理，结合了胚芽米的营养与多种色彩丰富的食材，不仅外观诱人，还能满足人体对多种营养素的需求。制作过程简单，适合家庭日常或野餐时食用。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
七彩胚芽米饭团以胚芽米为基础，搭配各种颜色的蔬菜、豆类、肉类等食材，通过蒸制或包卷的方式制成饭团。其特点是色彩丰富、营养均衡，口感多样，既保留了米饭的香软，又增添了食材的鲜美。制作过程中需要注意米饭的软硬度、馅料的搭配以及调味的平衡，确保最终成品既美观又可口。
二、材料与做法表格
| 类别 | 材料名称 | 用量（约4个饭团） | 备注 |
| 主料 | 胚芽米 | 200g | 提前洗净浸泡30分钟 |
| 配菜 | 紫甘蓝 | 50g | 切丝，焯水后沥干 |
| 胡萝卜 | 50g | 切丝，焯水后沥干 | |
| 黄瓜 | 50g | 切丝，保持脆感 | |
| 豌豆 | 30g | 可选，增加颜色 | |
| 玉米粒 | 30g | 增加口感层次 | |
| 火腿丁 | 50g | 可替换为鸡肉或豆腐 | |
| 调味料 | 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 | |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 | |
| 其他 | 海苔碎 | 适量 | 装饰用，可选 |
| 米饭团模具/保鲜膜 | 1套 | 方便成型 |
三、制作步骤
1. 准备胚芽米：将胚芽米提前洗净并浸泡30分钟，放入电饭锅中煮熟，水量根据个人喜好调整。
2. 处理配菜：将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切丝，豌豆和玉米粒焯水备用；火腿丁炒香或直接使用。
3. 混合米饭：将煮好的胚芽米稍微放凉，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉拌匀。
4. 加入配菜：将处理好的蔬菜和火腿丁加入米饭中，轻轻拌匀。
5. 包裹成型：取适量米饭放入保鲜膜中，用手捏成圆形饭团，或使用饭团模具压出形状。
6. 装饰点缀：可在饭团表面撒上海苔碎或胡萝卜丝增加美观度。
7. 冷藏定型：将饭团放入冰箱冷藏10-15分钟，更易塑形且口感更佳。
四、小贴士
- 胚芽米比普通大米更耐煮，建议提前浸泡，避免过硬。
- 可根据季节更换配菜，如加入菠菜、西兰花等。
- 若喜欢甜口，可加入少量蜂蜜或红枣丁。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款色香味俱全的七彩胚芽米饭团，既健康又充满创意，非常适合家庭制作和分享。
