红烧肘子最正宗的做法 | 家庭版美味秘籍 🍖🍴
发布时间：2025-05-09 01:47:22来源：
🎉 准备食材
制作一道正宗的红烧肘子，首先需要准备好新鲜的猪前肘（约1500克），以及一些常见的调料：生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、香叶、八角和桂皮。肘子的选材非常关键，建议选择带有适量肥肉的部分，这样炖出来的肉质更加软糯多汁。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 将肘子清洗干净后，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2️⃣ 锅中倒入少许油，加入适量白糖炒至融化呈琥珀色，放入肘子翻炒上色。
3️⃣ 加入生姜片、大葱段、料酒、老抽、生抽、香叶、八角和桂皮，再倒入足量热水没过肘子。
4️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可适当翻动肘子，确保均匀入味。
5️⃣ 最后收汁，让汤汁浓稠包裹肘子即可出锅，撒上葱花点缀！
🍽 小贴士
炖煮时一定要保持小火慢炖，这样不仅能锁住肉汁，还能使肉质更加酥烂。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！😋
快试试这道家常版红烧肘子吧，保证让你回味无穷！💖
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