酸辣藕片的做法 🍲🍜
发布时间：2025-05-09 06:56:03来源：
前言
酸辣藕片是一道色香味俱佳的传统中式家常菜，其酸辣适口、脆嫩爽滑的特点深受大家喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合各种场合享用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的酸辣藕片吧！😋
食材准备
首先准备好新鲜的莲藕一根（约300克），红辣椒和青辣椒各一个，蒜末适量，白醋、生抽、糖、盐、香油等调味料也必不可少。此外，还可以根据个人口味加入少许泡椒或花椒提升风味。✨
制作步骤
1. 将莲藕洗净去皮后切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变黑；红绿辣椒切丝备用。
2. 锅中烧开水，将藕片焯水至断生后捞出过凉水，保持脆爽口感。
3. 在碗中调制酱汁：混合白醋、生抽、糖、盐以及少量清水搅拌均匀。
4. 最后将处理好的藕片与辣椒丝混合，倒入调好的酱汁拌匀，撒上蒜末并淋上几滴香油即可装盘。
小贴士
- 藕片不要焯太久，否则会影响口感哦！
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以尝试加入一些泡椒或者剁碎的干辣椒提味。
结语
这样一道酸辣开胃的藕片就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试看吧，让你的餐桌多一份清新美味！🍴🌟
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