【党参炖鸡汤的做法】党参炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能增强体质，还能起到补气养血、润肺止咳的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
党参炖鸡汤的主要原料包括鸡腿肉、党参、红枣、枸杞等，搭配适量的姜片和盐，能够有效提升汤的鲜味与营养价值。制作过程中需要注意火候控制，先焯水去腥，再慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放到汤中。此汤不仅味道鲜美，还具有很好的保健作用，适合家庭日常饮用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 党参炖鸡汤 |
| 主要材料 | 鸡腿肉 500g、党参 15g、红枣 5颗、枸杞 10粒、姜片 3片、盐适量 |
| 辅助材料 | 清水 1.5L、料酒 1勺（可选） |
| 功效 | 补气养血、润肺止咳、增强免疫力 |
| 做法步骤 | 1. 鸡腿洗净切块，冷水下锅加料酒焯水去腥； 2. 捞出后冲洗干净备用； 3. 将鸡块、党参、红枣、姜片放入砂锅中； 4. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加入枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。 |
| 注意事项 | 1. 焯水时水要没过鸡块，避免腥味残留； 2. 炖煮时间不宜过短，以免营养流失； 3. 枸杞最后加入，避免久煮破坏营养。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以选用老母鸡或土鸡。
- 党参可根据个人口味增减，但不宜过多，以免影响口感。
- 汤中可加入少量百合或莲子，增加润燥效果。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗温暖又滋补的党参炖鸡汤，非常适合全家人享用。
