【电饭锅盐焗鸡的家常做法】电饭锅盐焗鸡是一道简单又美味的家常菜，不需要复杂的烹饪工具和技巧，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需要一个电饭锅，加上一些基本调料，就能做出香气四溢、肉质鲜嫩的盐焗鸡。下面是对这道菜的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 电饭锅盐焗鸡 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡腿/整鸡、盐、姜、蒜、料酒、香叶、百里香等 |
| 烹饪工具 | 电饭锅（普通型或压力锅模式） |
| 烹饪时间 | 约1小时（视鸡块大小而定） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合喜欢咸香口味的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质，低脂肪，健康营养 |
二、具体步骤说明
1. 准备材料
- 鸡腿或整鸡（约1.5kg），洗净后切块
- 盐适量（建议用粗盐，更入味）
- 姜片、蒜瓣、料酒、香叶、百里香等调味品
2. 腌制鸡肉
- 将鸡块放入大碗中，加入适量盐、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟以上，让鸡肉充分入味。
3. 电饭锅处理
- 在电饭锅内胆底部铺一层盐，放入腌好的鸡块，再撒上剩余的盐和香料。
- 加入少量清水（约100ml），盖上锅盖，选择“煮饭”或“炖煮”功能。
4. 焖煮过程
- 等待电饭锅跳闸后，不要立即打开，让鸡肉在余温中继续焖10-15分钟，这样肉质会更嫩。
5. 出锅装盘
- 取出鸡块，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
三、小贴士
- 如果使用整鸡，可先焯水去腥，再进行腌制。
- 盐的用量可根据个人口味调整，但建议不要过少，以保证风味。
- 电饭锅如果带“炖鸡”功能，可直接使用该模式，更加省心。
- 盐焗鸡可以搭配米饭或蘸酱食用，味道更佳。
通过简单的步骤和合理的调味，电饭锅盐焗鸡不仅保留了传统盐焗鸡的风味，还大大简化了烹饪过程，是现代家庭厨房中的实用好菜。
