【开边蒜蓉粉丝虾的做法】开边蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。这道菜以新鲜的虾为主料，搭配蒜香浓郁的酱汁和吸满汤汁的粉丝，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜大虾，去壳去肠，保留虾尾；准备好粉丝、大蒜、葱花等配料。
2. 处理虾：将虾开边去肠，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒腌制几分钟。
3. 调制蒜蓉酱：将蒜末与生抽、蚝油、糖、白胡椒粉混合，再加入适量清水调匀。
4. 蒸制过程：将粉丝铺在盘底，放上处理好的虾，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
5. 收尾点缀：出锅后撒上葱花，淋上热油激发香味，即可上桌。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材 | 新鲜大虾、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、清水、厨房纸 |
| 2 | 处理虾 | 去壳去肠，保留虾尾；用厨房纸吸干水分；加盐、料酒腌制5分钟 |
| 3 | 调制蒜蓉酱 | 蒜末+生抽+蚝油+糖+白胡椒粉+少量清水搅拌均匀 |
| 4 | 蒸制虾 | 粉丝铺盘底，放虾，淋上蒜蓉酱，入蒸锅蒸8-10分钟 |
| 5 | 收尾 | 出锅撒葱花，淋热油增香 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的开边蒜蓉粉丝虾。这道菜不仅营养丰富，还能让家人享受到地道的海鲜风味。建议选用新鲜大虾，口感更佳，味道也更鲜美。
