【大蒜炒鸡肉怎么做】大蒜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合日常快速烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成薄片或小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜剥皮，拍碎或切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡胸肉，中火翻炒至变色。 |
| 5 | 加入老抽调色，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，炒至鸡肉熟透。 |
| 7 | 出锅前撒上葱花增香，翻炒几下即可装盘。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：建议使用鸡胸肉，口感嫩滑；也可用鸡腿肉，更易入味。
2. 蒜的处理：大蒜要提前准备好，避免炒时手忙脚乱。
3. 火候控制：鸡肉不宜炒太久，以免变柴，保持中火即可。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加辣椒增加风味。
通过以上步骤和材料，您就可以轻松做出一道美味的大蒜炒鸡肉。这道菜不仅做法简单，而且搭配米饭非常合适，是家庭餐桌上的常见选择。快去试试吧！
