【凉拌鸡蛋干做法】凉拌鸡蛋干是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用，清爽开胃，制作方便。下面将为大家总结凉拌鸡蛋干的详细做法，包括所需材料、步骤及调味料搭配，帮助大家轻松掌握这道菜。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡蛋干 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 适量（根据口味） |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备鸡蛋干
将鸡蛋干切成细丝或薄片，放入碗中备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油、盐和少许白糖，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌入鸡蛋干
将调好的酱汁倒入鸡蛋干中，用筷子或勺子充分拌匀。
4. 加入配料
撒上葱花和香菜，轻轻拌匀即可。
5. 装盘享用
将拌好的鸡蛋干装入盘中，可根据个人喜好再撒一些芝麻或花生碎增加口感。
三、小贴士
- 鸡蛋干可以选择市售成品，也可以自己制作。
- 喜欢酸辣口味的朋友可以多加一点醋和辣椒油。
- 若喜欢口感更丰富，可加入黄瓜丝或胡萝卜丝一起拌。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的凉拌鸡蛋干。不仅做法简单，还能为餐桌增添一份清爽风味。快去试试吧！
