【烤箱吐司面包的做法】制作吐司面包是一项简单又实用的烘焙技能，尤其适合喜欢在家自制面包的人。通过使用烤箱，可以轻松做出松软可口的吐司面包。以下是制作过程的总结与详细步骤。
一、制作流程总结
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、鸡蛋等。
2. 和面：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团。
3. 发酵：让面团在温暖处发酵至两倍大。
4. 整形：排气后分割、滚圆、整形成条状。
5. 二次发酵：让面团再次膨胀。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
7. 冷却与保存：取出后稍作冷却，即可切片食用或保存。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料与用量（以1个吐司为例） | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉 200g 即发酵母 3g 细砂糖 20g 盐 3g 牛奶 120ml 无盐黄油 20g 鸡蛋 1个 | 黄油需提前软化，牛奶可温热帮助酵母活化 |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入鸡蛋和牛奶，揉至成团后加入黄油继续揉至光滑 | 揉面时可用手或厨师机，面团应达到扩展阶段 |
| 3 | 第一次发酵 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在28℃左右环境中发酵约1小时，至两倍大 | 可放在烤箱内，同时放一碗热水保持湿度 |
| 4 | 整形 | 发酵完成后排气，分割成2份，滚圆后静置15分钟 | 静置有助于面团松弛，方便后续整形 |
| 5 | 第二次发酵 | 将面团擀成长条，卷起后放入吐司模具中，再发酵30-40分钟 | 发酵至模具八分满为宜 |
| 6 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入吐司模，烘烤35-40分钟，表面呈金黄色 | 烘烤过程中避免频繁开烤箱门 |
| 7 | 冷却与保存 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模，放凉后密封保存 | 吐司可冷藏或冷冻保存，食用前可微波炉加热 |
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更蓬松有弹性。
- 酵母活性影响发酵效果，建议使用新鲜酵母或检查保质期。
- 若没有吐司模具，也可用长方形烤盘，铺油纸后整形。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱吐司面包。无论是早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
