【萝卜排骨汤怎么做】萝卜排骨汤是一道非常经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是很多人日常饮食中不可或缺的一道汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300克，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据锅具调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 白萝卜去皮切块，生姜切片。
2. 炖煮汤底：
- 将焯好的排骨放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片和料酒，转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜：
- 待排骨炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复 |
| 维生素C | 白萝卜含有丰富的维生素C |
| 钙质 | 排骨中的钙质有助于骨骼健康 |
| 纤维素 | 白萝卜含膳食纤维，促进消化 |
四、小贴士
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，能有效去腥。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的萝卜排骨汤了。无论是日常家庭餐桌还是待客，都是一道非常受欢迎的汤品。
