【香菇春笋煲鸡汤的家常做法】香菇春笋煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感鲜美，还能起到滋补养生的作用，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 推荐选用鸡腿或整鸡 |
| 干香菇 | 10朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 春笋 | 200克 | 新鲜春笋切片或切块 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 撒在汤上增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去蒂洗净；春笋切片，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 热锅加少量油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，水量要没过所有食材，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 加入泡发好的香菇和春笋，继续炖煮20-30分钟，至食材软烂。 |
| 6 | 最后加入盐、料酒调味，撒上葱花即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力 |
| 香菇 | 含有多种维生素和矿物质，能提高免疫力 |
| 春笋 | 清热解毒，富含膳食纤维，促进消化 |
| 姜 | 去腥提味，帮助驱寒暖胃 |
| 葱 | 增加香味，同时具有一定的抗菌作用 |
四、小贴士
1. 如果使用新鲜香菇，可直接洗净后加入；
2. 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，口感更佳；
3. 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加风味；
4. 若喜欢汤色浓郁，可在炖煮过程中适当延长时间。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一碗美味又营养的香菇春笋煲鸡汤。不仅适合全家人享用，也是一款适合秋冬进补的好选择。
