【夏日小凉菜黄瓜拌凉粉的家常做法】在炎热的夏天，一道清爽可口的小凉菜不仅能解暑，还能开胃提神。黄瓜拌凉粉就是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清脆、味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常食用。
下面是对“夏日小凉菜黄瓜拌凉粉的家常做法”的总结与整理，帮助您快速掌握这道美味的制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择嫩黄瓜，口感更佳 |
| 凉粉 | 200g | 可根据口味调整量 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 味道基础调味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提酸爽感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后，用刀拍一下再切条或切片，保持一定的厚度。
- 凉粉提前用清水泡软，然后切成条状备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将黄瓜条和凉粉放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每根食材都裹上酱汁。
4. 装盘点缀
- 将拌好的凉菜装入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 凉粉可以选择市售成品，也可以自己制作，口感更弹牙。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以加入少量白糖提味。
- 拌菜时尽量轻柔，避免黄瓜出水影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的夏日凉菜。无论是作为主食搭配，还是餐前小菜，黄瓜拌凉粉都是不错的选择。快动手试试吧！
