【小白菜炖豆腐的做法】小白菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，适合日常饮食。这道菜以清淡为主，口感鲜美，富含蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
小白菜炖豆腐的主要食材是小白菜和豆腐，搭配适量的调料，能够很好地保留食材的原味。整个过程操作简单，不需要复杂的调味，适合新手尝试。
1. 准备食材：选择新鲜的小白菜和嫩豆腐，洗净切好。
2. 焯水处理：小白菜可先焯水去除草酸，使口感更佳。
3. 炖煮过程：将豆腐放入锅中，加入清水或高汤，再放入小白菜，用中小火慢慢炖煮。
4. 调味收汁：根据口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉，最后勾芡提升口感。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 小白菜炖豆腐 |
| 主要食材 | 小白菜、嫩豆腐、葱、姜、蒜（可选） |
| 辅助调料 | 盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉（可选） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力 |
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 小白菜焯水时可以加几滴油，保持颜色翠绿。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入一些虾米或肉末提鲜。
小白菜炖豆腐不仅做法简单，而且非常适合家庭日常制作。无论是作为一道主菜还是配菜，都能带来美味与健康。尝试按照以上步骤操作，轻松做出一锅美味的家常炖菜吧！
