【栗子焖鸡怎么做】栗子焖鸡是一道融合了鸡肉的鲜香与栗子的甜糯的家常菜，做法简单，味道浓郁，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或鸡胸肉） |
| 栗子 | 300克（去壳） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 栗子去壳后放入水中煮5分钟，捞出剥皮备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 6 | 放入栗子，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁收至浓稠时，根据口味调整盐量即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选材建议 | 鸡腿肉更嫩滑，适合焖煮；鸡胸肉则更瘦，口感稍紧实。 |
| 栗子处理 | 可提前用热水焯一下，更容易剥壳且不易发黑。 |
| 火候控制 | 焖煮过程中注意火候，避免糊底。 |
| 味道调整 | 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽或蚝油。 |
通过以上步骤和技巧，您就可以在家轻松做出一道香浓可口的栗子焖鸡。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，是家庭餐桌上的理想选择。
