【香菇蛋花汤的做法】香菇蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以鲜香的香菇和滑嫩的蛋花为主料，搭配适量的调味料，口感清爽，易于消化。下面将从材料准备、步骤说明及营养特点三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 泡发香菇：将干香菇用温水浸泡30分钟至软，洗净后切片备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入香菇片，大火煮开后转小火煮5分钟。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散，沿锅边缓缓倒入，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
4. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 出锅：撒上葱花即可盛出享用。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约50kcal |
| 蛋白质 | 3g |
| 脂肪 | 2g |
| 碳水化合物 | 3g |
| 维生素C | 5mg |
| 钙 | 10mg |
四、小贴士
- 使用干香菇能提升汤的香味，若没有干香菇，也可用新鲜香菇代替。
- 蛋花不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入少许香油提香。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作一碗美味的香菇蛋花汤。不仅味道鲜美，还能补充多种营养，是健康饮食的好选择。
