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芡实薏米山药排骨汤的做法

2025-10-17 05:55:42

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2025-10-17 05:55:42

芡实薏米山药排骨汤的做法】芡实、薏米和山药都是常见的食材,具有健脾祛湿、养胃补肾等功效。将它们与排骨搭配炖煮,不仅味道鲜美,还能起到很好的食疗作用。以下是一份简单易做的“芡实薏米山药排骨汤”的做法总结。

一、食材准备

食材 用量(克) 备注
排骨 500 建议选用肋排或筒骨
芡实 30 可提前浸泡1小时
薏米 30 清洗后备用
山药 200 去皮切块
生姜 3片 去腥增香
适量 根据口味添加
清水 1500ml 炖汤用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水:冷水下锅,加入姜片,煮开后撇去浮沫,捞出洗净。

- 芡实、薏米提前浸泡1小时,山药去皮切块备用。

2. 炖煮过程

- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中,加入清水、姜片。

- 煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入芡实、薏米继续炖煮30分钟。

- 最后加入山药再炖10分钟,至山药软烂。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 关火后稍等几分钟再饮用,口感更佳。

三、营养价值简述

- 排骨:富含蛋白质和钙质,有助于强健骨骼。

- 芡实:健脾止泻,益肾固精。

- 薏米:清热利湿,促进新陈代谢。

- 山药:健脾养胃,增强免疫力。

四、小贴士

- 若喜欢口感更细腻,可将山药切得更小一些。

- 想要汤色更白,可在炖煮过程中保持小火慢炖。

- 芡实和薏米不宜过量,以免影响消化。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗营养丰富、美味可口的“芡实薏米山药排骨汤”。适合秋冬季节食用,尤其适合体质偏寒、容易疲劳的人群。

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