【牛奶银耳西米露怎么做】牛奶银耳西米露是一道清爽美味的甜品，尤其适合在炎热的夏季食用。它结合了银耳的润肺功效、牛奶的浓郁口感以及西米的Q弹质地，既营养又美味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 银耳 | 1朵（约50g） |
| 西米 | 50g |
| 牛奶 | 300ml |
| 冰糖或蜂蜜 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵，放入锅中加清水煮至软烂（约40分钟）。 |
| 2 | 西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮至透明（约15-20分钟），捞出过冷水备用。 |
| 3 | 将煮好的银耳和西米加入锅中，倒入牛奶，根据口味加入冰糖或蜂蜜调味。 |
| 4 | 小火加热至微沸，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 可根据喜好加入少许椰浆或水果增加风味。 |
三、注意事项
1. 银耳泡发时间：银耳需提前泡发，否则不易煮软，影响口感。
2. 西米煮制：西米要煮至透明且中间无白芯，否则会偏硬。
3. 牛奶选择：建议使用全脂牛奶，口感更浓郁；也可用植物奶替代。
4. 甜度控制：可根据个人口味调整冰糖或蜂蜜的用量，避免过甜。
5. 保存方式：做好后可冷藏保存2-3天，但建议尽快食用以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的牛奶银耳西米露。这道甜品不仅适合早餐或下午茶，还能帮助滋润喉咙、补充能量，是夏日里不可多得的健康甜品。
