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栗子焖牛肉的做法

2025-10-15 02:19:49

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栗子焖牛肉的做法,快截止了,麻烦给个答案吧!

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2025-10-15 02:19:49

栗子焖牛肉的做法】栗子焖牛肉是一道融合了香甜栗子与鲜嫩牛肉的家常美味,口感丰富、营养均衡,适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道醇厚,还能暖身养胃,深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。

以下是制作“栗子焖牛肉”的详细步骤及所需材料总结:

一、食材准备(4人份)

食材 用量
牛肉 500克
栗子 300克
姜片 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
八角 1颗
香叶 1片
适量
白糖 1茶匙
清水 适量

二、做法步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,捞出后洗净备用。

- 栗子去壳去皮,用清水浸泡10分钟,去除表面杂质。

2. 炒香调料

- 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、八角、香叶炒香。

- 加入牛肉翻炒至微黄,倒入生抽、老抽、白糖调味。

3. 炖煮牛肉

- 加入适量清水,水量需没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入栗子

- 待牛肉炖至软烂后,加入栗子继续炖煮15-20分钟,使栗子充分吸收汤汁。

5. 收汁调味

- 根据口味加入适量盐,再炖5分钟收汁,使汤汁浓稠即可关火。

三、小贴士

- 牛肉建议选用牛腩或牛肋条,肉质更嫩且易入味。

- 栗子可提前用热水泡软,更容易炖煮。

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可在最后加入少许水淀粉勾芡。

通过以上步骤,一道香气扑鼻、口感丰富的“栗子焖牛肉”就完成了。无论是搭配米饭还是面食,都是一道不可多得的美味佳肴。

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