【小白菜粉丝汤的家常做法】小白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充维生素和蛋白质。制作过程不复杂，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下为小白菜粉丝汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 小白菜 | 300克 |
| 干粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小白菜洗净，切成段；
- 干粉丝用温水泡软，沥干备用；
- 蒜切末，生姜切丝，鸡蛋打散备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；
- 加入小白菜翻炒几下，稍微出水后加入清水。
3. 煮汤
- 水开后加入泡好的粉丝，小火煮3分钟；
- 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐；
- 煮至汤色清亮，粉丝软烂即可关火。
三、小贴士
- 小白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或胡椒粉；
- 粉丝选择宽一点的更容易吸收汤汁，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的小白菜粉丝汤。这道汤不仅美味，还能帮助缓解疲劳，是秋冬季节的暖心之选。
