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小白菜烩豆腐的做法

2025-10-19 12:17:18

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小白菜烩豆腐的做法,这个问题到底啥解法?求帮忙!

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2025-10-19 12:17:18

小白菜烩豆腐的做法】小白菜烩豆腐是一道简单又营养的家常菜,口感清爽,适合四季食用。这道菜不仅制作方便,而且富含蛋白质和维生素,是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量(单位) 备注
小白菜 300克 选择新鲜、嫩叶的
老豆腐 200克 可用北豆腐或南豆腐
蒜末 1汤匙 增加香味
生姜末 1茶匙 可选,去腥增香
食用油 1汤匙 炒制用
适量 根据口味调整
鸡精/味精 少许 可选
清水 500毫升 烧开后煮菜用

二、做法步骤

步骤 操作说明
1 小白菜洗净,切成段;老豆腐切块备用。
2 锅中放油,加入蒜末和姜末爆香。
3 放入豆腐块,小火煎至两面微黄。
4 加入小白菜翻炒几下,再倒入清水。
5 大火煮开后转中小火,炖煮约5分钟。
6 加盐、鸡精调味,搅拌均匀即可出锅。

三、营养价值

小白菜富含维生素C、膳食纤维和钙质,有助于增强免疫力和促进消化;豆腐则含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮,对心血管健康有益。两者搭配,既美味又健康,尤其适合素食者或追求清淡饮食的人群。

四、小贴士

- 豆腐不要煎太久,以免变硬影响口感。

- 若喜欢汤汁多一些,可适当增加水量。

- 可根据个人口味加入少许酱油提鲜。

通过以上步骤和材料准备,你可以在短时间内做出一道色香味俱全的“小白菜烩豆腐”。无论是日常家常还是招待客人,都是一道不错的选择。

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