【中式虾仁意面的做法】中式虾仁意面是一道融合中西风味的家常美食,结合了意大利面的口感与中式烹饪的调味方式。这道菜色香味俱全,做法简单,适合忙碌的日常或朋友聚会时制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养特点等方面进行总结。
一、食材准备
食材 | 用量(2人份) |
意大利面 | 200克 |
虾仁 | 150克 |
蒜末 | 2瓣 |
红椒 | 半个(可选) |
葱花 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | ½汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 煮意面
在锅中加入足量水,煮沸后加入少许盐,放入意大利面煮至“Al dente”(略带韧性),捞出沥干备用。
2. 处理虾仁
虾仁去壳去线,洗净后用厨房纸吸干水分。可提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
3. 炒香配料
热锅倒油,加入蒜末和红椒丝炒香,再放入虾仁翻炒至变色。
4. 调味
加入生抽、老抽调色调味,根据口味加盐和白胡椒粉。
5. 混合意面
将煮好的意面倒入锅中,与虾仁和调料一起翻炒均匀,使意面充分吸收酱汁。
6. 装盘
最后撒上葱花,即可出锅享用。
三、营养特点
- 高蛋白:虾仁富含优质蛋白质,有助于增强体力。
- 低脂肪:意面本身热量较低,搭配清淡调味更健康。
- 富含维生素:红椒提供丰富的维生素C,提升免疫力。
- 易消化:意面易于消化,适合各类人群食用。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入青豆、胡萝卜等蔬菜增加色彩和营养。
- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 意面不要煮过头,保持一定的嚼劲更美味。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的中式虾仁意面。无论是作为主食还是配菜,都能带来满满的幸福感。